Surabaya, (pawartajatim.com) – Surabaya melakukan revitalisasi pasar tradisional di Kota Pahlawan. Bahkan, pihaknya akan menggandeng perguruan tinggi yang ada di Kota Surabaya untuk menjadi tenaga ahli.

Hal ini menjadi salah satu upaya pemkot dalam menggeliatkan ekonomi kerakyatan, serta meningkatkan taraf hidup para pedagang pasar tradisional. Pembenahan pasar tradisional ini menjadi fokus Pemkot Surabaya agar pedagang dan pembeli bisa melakukan transaksi ekonomi secara nyaman.

Serta merubah pandangan pasar tradisional yang dikenal kumuh menjadi pasar yang bersih dan sehat. “Untuk pasar akan saya gandeng dari perguruan tinggi menjadi tenaga ahli. Pemkot yang membiayai dan mereka (perguruan tinggi) mendampingi,” kata Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi, Senin (13/3).

Wali Kota Eri, menyampaikan bahwa Pemkot Surabaya telah memiliki roadmap pelaksanaan program kegiatan revitalisasi pasar tradisional. Bahkan, ia bersama Perusahaan Daerah Pasar Surya (PDPS) Surabaya dan Dinas Koperasi Usaha Kecil dan Menengah dan Perdagangan (Dinkopdag) Surabaya telah melakukan pemetaan terhadap pasar tradisional dan pasar induk yang ada di Kota Pahlawan.

“Kita menginventarisasi mana yang ada di bawah PD Pasar dan Dinas Koperasi, kita akan membuat perubahan pasar. Ketika pasar tradisional itu kita bisa ubah, maka tidak ada lagi pasar yang tidak nyaman untuk pedagang dan pembeli,” ujarnya.

Saat ini, dalam menuju pelaksanaan proses revitalisasi pasar, Pemkot Surabaya terus melakukan edukasi untuk merubah mindset (pola pikir) para pedagang. Karena, penataan pasar tradisional juga harus menjadi sarana edukasi hingga wisata, yang bisa bersaing dengan pasar modern.

“Ada beberapa pasar yang sudah kita tata untuk dilakukan (revitalisasi) di tahun ini. Mulai dari pedagang mengambil barang di distributornya, menata tempatnya, termasuk parkirnya. Itu kita lakukan sekarang, dikelola dan di manajemen secara baik,” katanya.

Sebab, menurut dia, ketika pasar tradisional sudah dilakukan revitalisasi, selain merubah pasar menjadi bersih dan nyaman, maka Pemkot Surabaya akan lebih mudah membuat neraca komoditi sebagai pengendalian inflasi.

“Karena pemkot harus bisa menekan inflasi, saya sudah siapkan neraca komoditi, ini kita sudah tahu harganya. Kalau sudah terpenuhi semua, otomatis pendapatan pasar ini akan naik, karena orang akan percaya dan beli disana. Maka pedagang akan mendapatkan untung yang lebih besar, karena tujuan pemerintah memfasilitasi pedagang pasar bagaimana pendapatan mereka bisa naik,” ungkapnya.

Selain itu, di zaman modern ini, Pemkot Surabaya berharap para pedagang pasar harus mulai menjajaki proses peralihan transaksi ekonomi secara digital untuk menjangkau market (pasar) yang lebih luas. “Bayangkan kalau kita bisa memilih barang (dari ponsel) lalu dikirim. Jangan hanya manual tapi digitalisasi tidak dimanfaatkan, maka pendapatan akan lebih besar ketika bisa menjangkau lebih luas,” ucapnya.

Karena itu, Wali Kota Eri telah membuat regulasi yang mengatur jarak antara pasar tradisional dengan pasar modern. Bahkan, ia juga meminta pasar modern yang ada di Kota Surabaya untuk tidak menjual kebutuhan pokok lebih murah dari harga yang ada di pasar tradisional.

“Ada aturan dalam Perda (Peraturan Daerah), jarak antara pasar tradisional dengan pasar modern ini jaraknya minimal 500 meter. Karena di zaman modern ini persaingan usaha menjadi bebas, maka pemkot merubah pasar yang ada menjadi pembanding. Harus bagus, bersih, barang ada, dan harga tidak kalah dengan pasar modern,” terangnya.

Wali Kota yang akrab disapa Cak Eri, ini mengaku bahwa pasar tradisional di bawah naungan PD Pasar Suraya dan Dinkopdag Surabaya segera dilakukan revitalisasi pada tahun 2023 dan 2024. Nantinya, proyek percontohan akan di mulai dengan pembenahan di Pasar Karah Surabaya, yakni salah satunya dengan menggandeng pihak perbankan untuk menata transaksi ekonomi secara digital.

“Kita atur dan tata, karena pedagang pasar harus digitalisasi, tinggal scan bisa mengetahui harga. Anggaran 2023 kita fokus pada program Rutilahu (rumah tidak layak huni) yang menyasar 350 unit dan pengerjaan jamban untuk ODF yang menyasar 8.000 titik. Insya Allah kalau sudah selesai akan fokus ke pasar tradisional,” jelasnya.

Cak Eri mengaku bahwa terdapat beberapa pasar yang menjadi fokus perhatian Pemkot Surabaya. Seperti pasar tradisional yang ada di wilayah Surabaya Utara dan Pasar Kembang yang ada terkena bencana kebakaran pada tahun 2021 lalu.

“Pasar Kembang masuk kedalam PD Pasar Surya, maka anggaran yang bisa dilakukan adalah dari PD Pasar Surya. Pemkot Surabaya dan DPRD sepakat untuk menambah penyertaan modal, nanti disitulah PD Pasar Surya bisa membangun cepat, Dirut menyampaikan bahwa konsentrasi di Pasar Kembang, semoga tahun ini bisa terbangun,” ungkapnya.

Disisi lain, untuk menyikapi kemunculan para pedagang baru usai dilakukannya revitalisasi pasar tradisional, Cak Eri menyampaikan bahwa Pemkot Surabaya akan menyiapkan fasilitas melalui program padat karya. Karenanya, ia mengutamakan bagi warga ber-KTP Surabaya.

“Kalau ada yang ingin berdagang saya rekap dan siapkan tepat untuk mereka, salah satunya melalui program padat karya. Pasar itu sudah banyak, kenapa tidak buka tambak atau paving? Modalnya dari pemerintah, kalau paving saya belikan alat dan siapkan tempatnya,” pungkasnya. (ko)

Surabaya, (pawartajatim.com) – Pandemi Covid-19 sejak Februari 2020 lalu berdampak pada semua sektor. Tak terkecuali bagi usaha Depot Mie Mapan. Depot ini dulunya terkenal dengan Bakmi BG atau Buri (belakang) Gereja juga merasakan keterpurukan.

Namun, perlahan mulai bangkit dan berkembang menjadi perusahaan besar yang memiliki puluhan cabang yang tersebar di berbagai kota besar di Indonesia. Pemilik Mapan Group sekaligus Pengelola Restoran Mie Mapan, Jang Steven Sanjaya, menceritakan, Mie Mapan awalnya sebuah usaha rumahan yang dirintis pada 1992 oleh orang tuanya, Jang Hwa Heng dan Ting Yek Sin, yang berlokasi di Perumahan Rungkut Mapan Surabaya.

Kemudian, usaha kuliner itu menjadi bisnis keluarga, karena diteruskan anak-anak mereka. Ada empat bersaudara pengelola Mapan Group. Salah satu pemiliknya adalah Jang Steven Sanjaya. Selama pandemi Covid-19, Mapan Group justru memperluas jaringan restorannya dengan membuka 12 gerai baru.

Selama 2 tahun terakhir, perusahaan food and beverage ini sudah membuka cabang di 7 kota di Indonesia. Yakni, Surabaya, Jakarta, Bali, Malang, Kediri, Sidoarjo, dan Gresik. Dari 12 gerai yang dibuka tersebut, Mapan Group sudah menyerap ratusan tenaga kerja.

Sebagai perusahaan yang memiliki visi menjadi restoran mie dan penyet terbaik dan tersebar di Asia, Mapan Group kini membuka diri untuk para investor guna akselerasi pengembangan bisnisnya. Salah satu cara untuk merangkul para pengusaha adalah dengan sistem partnership.

‘’Cara tersebut terbukti membuat perusahaan ini sangat cepat berkembang dan turut berkontribusi untuk menyerap tenaga kerja sejak tahun 2020. Total karyawan Mie Mapan sampai saat ini berjumlah sekitar 200 orang dan akan terus bertambah,” kata Jang Steven Sanjaya.

Pada 2023 ini, Mapan Group berencana membuka lebih dari 10 cabang baru yang akan tersebar di seluruh Indonesia. Komitmen untuk terus memperluas jaringan resto dibuktikan dengan pembukaan cabang Mie Mapan ke-24 yang berlokasi di BG Junction Mall Surabaya, Senin (13/3).

Pada pembukaan gerai baru ini, pihaknya sekaligus mengadakan walk interview untuk menyerap tenaga kerja baru di Jatim. Tercatat, pada hari pertama, lebih dari 80 orang mengikuti walk interview. ‘’Mereka akan diseleksi untuk mengisi 22 posisi yang dibutuhkan saat ini di seluruh gerai. Kami bersyukur depot mie yang berawal dari sebuah garasi rumah, kini bisa berekspansi membuka total 24 gerai dalam kurun waktu 30 tahun,” ujarnya.

Mie Mapan memproduksi sendiri bahan mie, demi menjaga kualitas maupun rasa. Tekstur mie tipis, kenyal, lembut dan nikmat menjadi ciri khas utama. Mie produksi juga fresh tanpa tambahan bahan kimia hingga menjadi langganan banyak orang segala usia.

Resto Mie Mapan terkenal mengandalkan beragam pilihan rasa yang menjadi selera keluarga. Pilihan menu bagi yang suka manis dapat mencoba Mie Yamin Karage atau Mie Katsu Asam Manis. Bagi yang suka asin, bisa mencoba pangsit Mie Bakwan atau Pangsit Mie Ayam.

Bagi yang suka gurih, bisa mencoba Mie Kare Ayam atau Song Mie Ayam Jamur. Selain itu, ada menu yang unik, seperti Mie Otot dan Mie Babat. ‘’Tidak hanya mi, pengunjung juga bisa menikmati sajian penyetan khas Surabaya yang siap memanjakan lidah yang suka pedas, dan tersedia penyet keroyokan yang jumbo untuk porsi 3-4 orang,” pungkasnya. (red)